家庭成員餐廳散發出住宅的氛圍。提供的食物選擇可能是歷史悠久的家庭成員菜餚,這些菜餚已成為家庭和遠親的熱門:親人、鄰居、同學、辦公室同事和好友。它本來可以作為一種浪費時間的方法,也可以增加家庭成員的收入。許多成功的家庭餐飲場所主要通過口耳相傳擴大了知名度。
與任何類型的公司類似,開設、購買或營銷家庭餐飲場所都是以收入為目標。無論目標是什麼,都需要一個簡單明了的服務計劃,以使餐飲機構在財務上可行。以下是您需要記住的一些關於如何獲得或推銷家庭餐飲場所的建議。
微小仍然是一個大問題
單一獨資家庭成員餐飲場所是勞動密集型的。投入業務的時間可能會對商品和正在使用的服務產生不利 影響,因此無論業務方法有多小,都需要專業化業務方法。
位置是您的生命線
市場分析顯著影響企業的位置。家庭餐廳不建議該位置應該去任何有需要的地方,因為組織是供應和需求的問題。完整的市場分析應該考慮客戶的年齡、工作、生活方式、行為和經濟能力。提供的食物和飲料通常受此影響。
了解你的鉤子
在進入食品服務行業時,需要注意要宣傳產品的哪些元素。可能是成本、食物質量、出色的解決方案或包括在內的人的魅力。
同步
日常公司任務是餐飲服務行業的支柱。這些是員工的活動、使用的工作時間和準備食物的食物資源。始終建議提供保留時間且在該地區容易提供的菜餚。
去健康
為了業主和公眾的利益,必須認真考慮健康和生態方面的考慮。你不會鼓勵高血壓患者參與豐富的食物。這種商業行為可能是不可取的,但在體重過重是全球健康問題的時代,這種做法將被證明是一種抽象資產。一個成功的家庭餐飲機構能夠處理客戶需求的變化,並且能夠多樣化到各種其他項目和食譜,同時提供健康食品而不犧牲質量。
有效的服務得到保留和培育。作為業主,您需要選擇最佳位置,專業化您的流程,了解您的韌性,並了解您的客戶。如果您取得成功,您可以開發一個額外的分店或允許其他人特許經營您的餐廳。那些停止工作的人可以不斷地以最好的收入提供業務;或徹底分析業務的哪些要素失敗並發現全新的資金來源。